Как iot трансформира хранителната индустрия и подобрява безопасността на храните

Появата на Интернет на нещата променя завинаги различни индустриални операции. С възможността за разполагане на устройства, които могат да измерват, записват и споделят данни, можем лесно да създадем огромна база данни с критични данни. Анализът на тази база данни чрез бизнес анализ и числения подход ни дава по-добра представа за случващото се в даден процес. Интернет на нещата (IoT) и големите данни позволиха на бизнес мениджърите да разберат поведението на клиентите, да подобрят ефективността в бизнес операциите и да разберат пазарните тенденции, наред с многобройните предимства. Интеграция на IoT в хранителния сектордоведе до масивни трансформации. С нарастващата нужда да се поддържат високи хранителни стандарти, интегрирането на IoT може да помогне за подобряване на безопасността на храните. Преди това говорихме за различни облачни платформи на IoT и тяхното приложение в енергийния сектор. В тази статия ще изследваме как IoT, който може да подобри безопасността на храните и да трансформира хранителната индустрия. Ето няколко начина за подобряване на хранителната промишленост с помощта на IoT.

1. Подобряване на осигуряването на качеството

Според американското министерство на земеделието , на повече от 20 милиарда лири на храна е припомниха от агенцията през 2018 г. Агенцията припомни тези хранителни продукти, тъй като те не отговарят на изисквания праг на стандартите за безопасност на храните. В резултат на това всяка компания се бори да гарантира, че доставената храна отговаря на зададените стандарти. Въпреки това, големите производители на храни, използващи логистични агенции, които могат да компрометират качеството на своите продукти. Много храни и напитки са чувствителни към температура и по този начин трябва да се проведе разумен контрол, за да се гарантира, че температурите се поддържат на подходящото ниво. Нерегулирането на правилните температурни нива може да причини хранителни болести, които могат да застрашат обществото. За да изкоренят проблема с опасната храна, компаниите използватинтелигентни термостати за постоянно наблюдение на температурата на произвежданите продукти в реално време. Мониторингът на температурата в реално време означава, че ако температурата на продукта падне под зададения стандарт, този продукт се изважда от обращение, за да се гарантира безопасността на храните. Интегрираните IoT системи са оборудвани с QR кодове, които клиентите могат да сканират, за да потвърдят безопасността на продукта. Това създава увереност между потребителя и производствената компания, че храната е безопасна за консумация.

2. Използване на интелигентни инвентарни сензори

Основни продавачи и дистрибутори на храни като Walmart съхраняват продуктите си в складове. Тъй като търсенето на храна се увеличава, тези компании снабдяват складовете си с тази храна, за да се погрижат за нарастващото търсене. Възниква едно предизвикателство, защото е трудно да се следи движението на всеки продукт в реално време. Воденето на опис на тези бързооборотни продукти се превръща в предизвикателство поради големия размер на тези складове. За да подобрят ефективността при управлението на запасите, компаниите използват сензори, чувствителни на натиск, за да наблюдават запасите. Сензорът изпраща предупреждения, когато запасите свършат. Компаниите могат допълнително да интегрират изкуствения интелект с IoT, за да разберат потребителските навици за закупуване, които ще улеснят в бъдещото планиране.

3. Използване на дронове за управление на насаждения

Големите плантации интегрират IoT, за да подобрят ефективността на управлението. Едно предизвикателство при управлението на насажденията е необходимостта от постоянно наблюдение и събиране на данни в реално време, за да се разбере как се представят културите. Фермерите използват дронове, за да наблюдават големи части от земята си и да събират данни в реално време, за да подобрят управлението. Тези дронове заснемат снимки и видеоклипове, които помагат на фермерите да идентифицират проблемите достатъчно рано за действие. Дроновете също са снабдени със сензори за събиране на метеорологични данни, които допълнително се анализират, за да дадат представа за ефективността на посевите. IoT също помага в системата за интелигентно напояване, където културите се напояват автоматично, като се усеща влажността на почвата.

4. Автоматизация

Ефективността е много важна при управлението на насажденията. Фермерите се стремят да намалят оперативните разходи и да максимизират печалбите. В момента фермерите приемат автономни трактори, за да намалят оперативните разходи. Автономните трактори рядко са засегнати от времето и работят предимно за дълги часове, за разлика от тракторите, управлявани от човека. Автономните трактори са оборудвани със системи за автоматично управление, които улесняват управлението и производителността, дори когато има слаба видимост. Самоуправляващите се трактори имат висока точност при засаждане на семена. Тази висока точност елиминира човешки грешки, водещи до повишена възвръщаемост на инвестициите. Автономните трактори могат да бъдат оборудвани с усъвършенствани сензори и GPRS системи. Тези сензори и GPRS системи могат да предлагат услуги като събиране на данни за влагата, дайте информация относно напредъка на засаждането и прибирането на реколтата и подробности относно текущия добив. Автономните трактори спестяват приблизително 50% от разходите за труд.

IoT също е помогнал за автоматизиране на воденето на инвентара. Интелигентни сензори са монтирани на рафтовете, където изпращат предупреждения, когато запасът на стока падне под определено ниво. IoT също е помогнал за автоматизирането на процеса на регулиране на температурите в складовете, което помага да се запази безопасността на храната.

5. IoT има подобрено прецизно земеделие

Прецизното земеделие е нова идея, възприета от фермерите, която включва използването на цифрови инструменти за идентифициране и определяне на точните параметри, необходими за увеличаване на производителността. Фермерите използват тези цифрови инструменти за събиране на метеорологични данни и други фактори, които влияят върху производителността на културите. Събраните данни помагат на фермерите да идентифицират тенденции, които помагат за прогнозиране и планиране. Използването на IoT е помогнало на фермерите да избегнат загуби вследствие на неблагоприятните климатични промени.

6. Сътрудничество между заинтересованите страни в областта на храните и селското стопанство

Успехът на земеделския сектор зависи от ефективните политики, направени от заинтересованите страни. Тези политики разчитат на данните, събрани от фермерите и полето. IoT улесни събирането на фактически данни, на които заинтересованите страни могат да разчитат и да вземат информирани решения. Данните от фермите помагат на производителите на земеделски суровини да произвеждат подходящите земеделски суровини, използвайки необходимите количества въз основа на съществуващите фактори на околната среда. Също така производителите на земеделски суровини се възползват от данните, събрани от агенциите за инспекция на храните. IoT улесни ефективното събиране и споделяне на данни между съответните заинтересовани страни. Лесният достъп до данни ще помогне за създаването на здрави политики за храните за подобряване на безопасността на храните.

7. Прозрачност на веригата за доставки

Агенциите по храните следва да подобрят прозрачността в процеса на обработка на храните. По-голямата част от мултинационалните корпорации внасят храни от различни страни. Подобряването на прозрачността и проследимостта увеличава доверието и доверието на клиентите. С увеличаването на търсенето на биологична фермерска продукция, компаниите могат да увеличат доверието на клиентите, като използват RFID тагове, за да дадат възможност на купувачите да проследят произхода на продукта. Прозрачността допълнително улеснява управлението на складовите наличности, намаляването на оперативните разходи и по-бързото време за водене. IoT помага да се разкрие разхлабеност в процеса на веригата на доставки, което позволява на производителите да направят подходящите промени, за да отговорят на необходимите стандарти.

8. Подобрена безопасност на храните

Законът за модернизация на безопасността на храните е приет през 2011 г., за да спомогне за повишаване на безопасността на храните в САЩ. Този закон определя необходимите политики и стандарти, необходими за улесняване на спазването от страна на веригата доставчици в стремежа да подобрят безопасността на храните. Един от начините, по който IoT улеснява компаниите да постигнат съответствие, е чрез интегрирането на сензори за наблюдение на температурата в реално време, за да се улесни управлението на студената верига. Компаниите от веригата за доставки на храни могат да използват IoT технология, за да се съобразят с установените глобални разпоредби за безопасност на храните. Компаниите за производство и преработка на храни могат да използват IoT технология, за да гарантират, че те отговарят на изискванията за анализ на опасностите и критични контролни точки (HACCP).

9. Подобрена оперативна ефективност

В момента 90% от значимите индустрии са инвестирали в IoT и анализ на големи данни. Използването на интелигентни технологии може да повиши рентабилността на веригата на доставки. Интелигентните технологии улесниха предсказуемото поддържане и ефективно проследяване на инвентара. Интелигентните технологии подпомагат предоставянето на данни, които могат да се използват в реално време В резултат на това веригите за доставки използват сензори за проследяване на температурата на храната, повишаване на безопасността на храните и намаляване на загубите на храна. Интелигентният сензор подобрява оперативната ефективност чрез автоматизиране на процеса на отчитане на качеството на храните.